中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 孫軍 通訊員 王大勇 卜令朵）正值新學期開學之際，中國石油大學（華東）大學生志愿者聯(lián)合學校飲食服務中心在學生餐廳舉行“光盤換水果”活動，引導每一名學生按需就餐，杜絕餐飲浪費，厲行節(jié)約?；顒拥玫搅舜髮W生的積極響應，人人爭做“光盤族”，自覺做到不剩飯、不剩菜，成為厲行節(jié)約、反對浪費的積極踐行者。

“同學們送回來的餐盤都很干凈，基本是‘光盤’，我們清理起來也容易多了?！痹诓途呋厥仗帲ぷ魅藛T指著回收臺說。  連日來，中國石油大學（華東）陸續(xù)舉辦勤儉節(jié)約宣講、打卡積分兌換小禮品、就餐光盤換水果、光盤接力倡議、節(jié)糧征文比賽等活動，提高光盤行動的趣味性和多樣性，調動師生節(jié)約用餐的主動性。

圖為學生吃完飯后拿“光盤”兌換水果獎勵。中國教育報-中國教育新聞網記者 孫軍 通訊員 王大勇 攝影

中國石油大學（華東）黨委宣傳部長沈劉峽告訴記者，新學期伊始，學校加大宣傳教育，轉變管理思路，提高服務質量，以切實行動杜絕“舌尖上”的浪費。

“其實學校自2013年就開始大力提倡光盤行動，努力杜絕校園餐飲浪費?！?中國石油大學（華東）玉蘭苑餐廳經理王效波介紹道，在全校師生的共同努力下，目前學校餐廳食物浪費已基本沒有了。從每天的廚余垃圾清運上看，現在每日回收的泔水數量很少，而且泔水中固體所占比例也明顯減少，連原來的一半都不到。

據了解，中國石油大學（華東）不斷探索餐飲服務新模式，堅持立德樹人這一根本任務，將勤儉節(jié)約和教學育人緊密結合，通過定期舉辦后廚開放日、后勤與師生面對面座談、建立后勤民主監(jiān)督委員會、糧食安全講座等形式，不斷加深學生對糧食安全的認識，引導師生將勤儉節(jié)約的意識轉化為節(jié)能節(jié)糧的行為習慣。比如在開放日上，學生走進后廚，近距離感受食材采購、加工和供應全過程，了解餐具回收、餐余清運和垃圾處理過程，親自感受每一份食物的來之不易。

中國石油大學（華東）各餐廳緊密結合師生用餐特點，積極探索新思路新形式，切實杜絕食物浪費現象。教工餐廳率先采用“自選稱量”銷售模式，豐富菜式供老師們自主搭配，既能選擇口味，又能選擇份量；玉蘭苑餐廳采用靈活供應新模式，從源頭把關，合理安排飯菜數量,嚴格把控餐品份量，優(yōu)先征求師生意見按需售賣，適當引導學生適度用餐，售餐窗口還陸續(xù)推出半份菜、小盤菜、營養(yǎng)套餐、自由拼餐等靈活形式供學生選擇；薈萃苑餐廳改變“以量取勝”的傳統(tǒng)供應模式，結合不同地區(qū)的飲食習慣，研究推出新菜式新口味，豐富菜品結構，切實提高食物質量，不少特色菜品深受師生喜愛，在倡導節(jié)約、反對浪費的同時提高師生用餐體驗，保證師生的營養(yǎng)健康。